モバイルオーダーはレストランに導入すべき！費用相場や成功事例も解説

多くのレストランで導入が進んでいるモバイルオーダーは、スタッフの負担を軽減しながら注文ミスを減らせるだけでなく、回転率の向上や顧客満足度の改善にもつながります。

この記事では、モバイルオーダーの基本的な仕組みや導入にかかる費用の目安、成功事例をもとに導入効果を詳しく解説します。

人員不足に悩まされる店舗の方、店舗運営を効率化したいと考える方は、ぜひ参考にしてください。

モバイルオーダーをレストランに導入すべき理由

モバイルオーダーをレストランに導入すべき理由は、主に下記6つです。

• 人件費を減らしながら業務改善に繋がる
• 顧客がストレスなく注文できる環境を整えられる
• 多言語メニューを一つの画面で表示できる
• 注文漏れなどのミスを減らせる
• 履歴をもとに顧客の注文傾向を分析できる
• キャンペーンやおすすめ商品のPRに役立つ

それぞれ得られる具体的な効果にも目をとおし、モバイルオーダー導入へ向けたヒントを見つけましょう。

人件費を減らしながら業務改善に繋がる

モバイルオーダーを導入することで、注文受付にかかるスタッフの業務負担を大きく軽減できます。

ホールスタッフが注文を取りに行く手間がなくなれば、その分配膳や清掃など他の接客業務に集中できるようになります。

人件費の削減に繋がるだけでなく、少人数でもスムーズに店舗を運営できる体制を整えることが可能です。

また業務の効率化により、ピークタイムでも対応に追われることが減り、顧客満足度の向上にもつながります。

モバイルオーダーは、限られた人員での店舗運営において強い味方となる仕組みです。

顧客がストレスなく注文できる環境を整えられる

モバイルオーダーでは、顧客自身のスマートフォンからメニューを閲覧し、じっくりと内容を確認したうえで注文できます。

混雑している時間帯でも、スタッフを呼ぶ必要がないため、注文に関するストレスや不満が生じにくくなります。

さらに待ち時間を感じさせない仕組みが、全体の満足度向上につながります。

操作も簡単なインターフェースであれば、スマートフォンに慣れていない年配層にも利用しやすく、幅広い顧客層に対応できるのも魅力です。

顧客目線での快適な注文体験を提供できる点は、リピーター獲得にも繋がるでしょう。

多言語メニューを一つの画面で表示できる

インバウンド需要が高まるなか、多言語対応はレストランにとって重要な課題です。

モバイルオーダーなら、日本語だけでなく英語、中国語、韓国語など複数言語に対応したメニューを同じ画面上に切り替えて表示できます。

これにより、外国人観光客でも注文時に言語の壁を感じることなく、安心して食事を楽しめます。

紙の多言語メニューを個別に用意する手間も省け、メニューの変更もデジタル上で簡単に行えるのも利点です。

多様な国籍の顧客をスムーズに受け入れられる体制を整えることで、店舗の集客力も高められます。

注文漏れなどのミスを減らせる

モバイルオーダーでは、顧客が自ら画面を操作して注文内容を確認し、確定して送信するため、スタッフによる聞き間違いや書き間違いが発生しにくくなります。

またキッチンにも正確な情報がリアルタイムで共有されるため、伝票ミスやオーダーの重複といったトラブルも減少します。

注文内容がシステムで記録されることにより、クレーム対応時のトラブルシューティングも迅速に行えるメリットがあります。

こうした注文ミスの削減は、業務効率を高めるだけでなく、顧客満足度や信頼性の向上にもつながります。

履歴をもとに顧客の注文傾向を分析できる

モバイルオーダーのシステムは、注文履歴の蓄積によって顧客の好みや行動パターンを分析できます。

たとえば「週末に多く注文されるメニュー」「外国人に人気の料理」「リピーターが注文しやすいセットメニュー」などの傾向が可視化されるため、メニュー開発やキャンペーン設計の根拠として活用可能です。

さらに時間帯別や曜日別のオーダー傾向も分かれば、仕込み量やスタッフの配置にも反映できるため、無駄を減らす効率的な店舗運営が実現できます。

データに基づくマーケティング戦略を強化したい店舗には、モバイルオーダーの導入がおすすめです。

キャンペーンやおすすめ商品のPRに役立つ

モバイルオーダーは、注文画面におすすめ商品や期間限定メニューを目立つ位置で表示できるため、販促ツールとしても効果を発揮します。

従来の口頭説明や紙メニューでは見落とされがちな情報も、視覚的に訴求することで購入率を高めやすくなります。

またクーポンやスタンプカードの配信機能を連携させることで、リピーター育成やSNS連携などの施策にも広がります。

特にキャンペーンの告知をリアルタイムで差し替えられる柔軟性は、デジタルならではの強みです。

売上アップを図る仕組みとして、PR効果にも注目して導入を検討しましょう。

モバイルオーダーをレストランに導入するべき店舗の特徴

モバイルオーダーの導入は、下記の特徴にあてはまる店舗に向いています。

• 人手が足りていない店舗
• 回転率を上げたい店舗
• 売上結果を集計してマーケティングに活かしたい店舗
• 外国人の顧客が多い店舗

それぞれの特徴に当てはまる店舗へ、モバイルオーダーを導入すると得られる効果をチェックしてください。

人手が足りていない店舗

慢性的な人手不足に悩む店舗では、モバイルオーダーの導入が特に効果的です。

注文受付や会計などの業務を自動化できるため、スタッフの負担を大幅に軽減できます。

ホールスタッフが注文を聞きに行く必要がなくなれば、料理提供など他の業務に集中でき、少人数でも安定した接客が可能になります。

注文ミスも減り、クレーム対応の時間も削減できる点も魅力です。

回転率を上げたい店舗

混雑時でもスムーズな客席回転を目指したい店舗にとって、モバイルオーダーは強力な武器です。

注文の待ち時間を短縮できるため、料理の提供が早まり、滞在時間を適切にコントロールできます。

特にランチタイムなど短時間で集中的に来客がある業態では、注文から配膳、会計の流れを効率化することで、1回転以上の増加も狙えます。

結果次第では、客単価が変わらずとも売上全体を底上げできます。

売上結果を集計してマーケティングに活かしたい店舗

モバイルオーダーは、メニューごとの注文数や時間帯別の来店傾向を把握したい店舗にもおすすめです。

注文データが自動で蓄積されるため、手間なく売れ筋やトレンドの分析が可能になります。

メニューの入れ替えや販促施策をデータに基づいて戦略的に立てられるようになり、無駄な原材料や人件費の削減にも繋がります。

マーケティング思考を強化したい店舗にとっても大きな武器となるでしょう。

外国人の顧客が多い店舗

観光地やインバウンド対応を強化したい店舗では、多言語対応のモバイルオーダーが非常に便利です。

言語の壁による注文ミスを防げるほか、英語・中国語・韓国語などの表示切替がボタン一つで可能なため、接客ストレスも減ります。

写真付きメニューや翻訳精度の高い注文画面を導入すれば、外国人観光客も安心して利用できます。

結果として顧客満足度が向上し、SNSでの発信や口コミ効果も期待できます。

レストランへのモバイルオーダー導入費用の相場

レストランにモバイルオーダーを導入する際の費用相場は、初期費用と月額費用の両方を考慮する必要があります。

初期費用はタブレット端末やWi-Fi環境の整備、システム設定料などを含めておおよそ5万円〜30万円程度が一般的です。

月額費用はシステム提供会社によって異なりますが、1万円〜3万円前後が多く、プランによっては注文件数や機能数によって価格が変動します。

クラウド型で提供されるサービスが多いため、保守・管理はベンダー側で行われ、導入後の負担が軽いのも特徴です。

タブレットやプリンターがレンタルできるプランや、無料トライアルがあるサービスも存在します。

コストと効果のバランスを見ながら、店舗の規模や業態に合ったプランを選ぶことが大切です。

レストラン・居酒屋のモバイルオーダーシステム導入事例3選

レストランや居酒屋へ向けたモバイルオーダーシステム導入事例を3つ紹介します。

ジンナンカフェ渋谷｜セルフ注文でスタッフの負担軽減と回転率の向上を実現

人気のカフェ業態であるジンナンカフェ渋谷では、モバイルオーダーを導入したことで、来店者が自身のスマートフォンから簡単に注文できるようになりました。

結果としてホールスタッフの対応時間が大幅に削減され、ピーク時の混雑緩和と業務効率の向上に成功。

特に女性客や観光客にも好評で、注文ミスも減少したそうです。

ひねり蛇口ハイ大衆酒泉テルマエ｜業務負担を減らしながら店舗演出の一部として活用

大衆居酒屋ならではの演出に力を入れる同店では、モバイルオーダーを導入することでスタッフの手間を省きつつ、来店者が遊び心を持ってメニューを選べる環境を整備しました。オーダー画面のデザインにも独自のこだわりを反映し、店舗コンセプトとの一体感を持たせたことで、SNS映え効果も期待できる仕掛けとなったのです。

YONA YONA BEER WORKS ｜クラフトビールの注文体験をスムーズに

多彩なクラフトビールが人気のYONA YONA BEER WORKSでは、注文の待ち時間短縮を目的にモバイルオーダーを導入。

特にタップごとに味の違うクラフトビールの詳細をアプリ内で確認できるため、初めての来店者でも自分に合う商品を選びやすくなりました。

結果として、回転率アップと顧客満足度の向上につながっています。

レストランのモバイルオーダーに関してよくある質問

最後に、レストランのモバイルオーダーに関してよくある下記の質問に回答します。

• モバイルオーダーの導入には何が必要？
• ITの知見がなくてもモバイルオーダーを導入できる？
• 地下の店舗でもモバイルオーダーを導入できる？

ここまでに触れていない内容についても、情報収集の一環として目を通しておきましょう。

モバイルオーダーの導入には何が必要？

モバイルオーダーの導入には、まずスマートフォンからアクセスできる注文用のシステムが必要です。

加えて、タブレットやPCなどの管理画面、QRコードを印刷する媒体、Wi-Fi環境も欠かせないほか、注文内容を厨房に連携させるためのプリンターなど周辺機器の準備も必要となります。

端末の導入サポートがある業者を選ぶと、セットアップもスムーズです。

ITの知見がなくてもモバイルオーダーを導入できる？

多くのモバイルオーダーシステムは、直感的に操作できる設計となっているため、ITに詳しくなくても問題ありません。

初期設定や操作方法はベンダーが丁寧にサポートしてくれるケースが多く、導入後もトラブル対応やアップデートを代行してくれるプランも用意されています。

システム選びの際は、サポート体制にも注目しましょう。

地下の店舗でもモバイルオーダーを導入できる？

地下の店舗でも、モバイルオーダーの導入自体は可能です。ただし、スマートフォンの電波が届きにくい環境では、Wi-Fi環境の整備が必須となります。

来店者用の無料Wi-Fiを用意し、安定した通信を確保することで、問題なく注文が行えるようにするのが重要です。

導入前に店舗内の通信環境を確認し、必要に応じて中継器などの導入も検討しましょう。

レストランのモバイルオーダーシステムならデジタルクリエイティブへ

レストランにおける業務効率化や顧客満足度の向上を目指すなら、モバイルオーダーシステムの導入は欠かせません。

注文の手間を減らし、スタッフの負担も軽減できるため、人手不足の解消や回転率アップにもつながります。

多言語対応や販促機能など、機能面でも多くの利点があるのが特徴です。

モバイルオーダー導入を検討している方は、導入実績やサポート体制が整っている「デジタルクリエイティブ」へぜひご相談ください。導入から運用までしっかりとサポートします。