モバイルオーダーを焼肉店に導入するメリットは？おすすめな店舗の特徴や注意点も解説！
焼肉店においてモバイルオーダーを導入すると、業務効率や顧客満足度の向上につながります。注文の手間が省けるだけでなく、回転率の向上や人件費削減にも効果があるのがポイントです。
この記事では、焼肉店がモバイルオーダーを導入することで得られる具体的なメリットをはじめ、導入に向いている店舗の特徴や注意点についても詳しく解説します。
モバイルオーダーを焼肉店に導入するメリット
モバイルオーダーを焼肉店に導入するメリットは、主に下記5つです。
- 人手不足の解消に役立つ
- 注文の効率化につながる
- 顧客の注文データを保存・収集できる
- おすすめメニューをアピールできる
- インバウンド対応に役立つ
モバイルオーダーの導入により「何がどうよくなるか」を解説しますので、ぜひ参考にしてください
人手不足の解消に役立つ
モバイルオーダーを導入することで、ホールスタッフが注文を取りに行く時間を大幅に削減できます。
少人数のスタッフでも店舗全体を回しやすくなり、人手不足に悩む焼肉店でも安定した営業が可能になります。
ピークタイムには注文対応に追われがちですが、注文業務をシステム化することで接客や片付けなど他の業務に集中できるため、労働環境の改善にもおすすめです。
注文の効率化につながる
モバイルオーダーを通してお客様自身がスマートフォンで注文することで、店員を呼ぶ手間や注文ミスを減らせます。
忙しい時間帯でもスムーズに注文が入るため、料理提供のスピードも上がり、回転率アップにも繋がるでしょう。
メニューの説明文や写真が画面上で見られるため、迷う時間が短縮され、結果的に1人あたりの注文数が増えやすいのもメリットです。
顧客の注文データを保存・収集できる
モバイルオーダーシステムでは、顧客がどのメニューをいつ・どれだけ注文したかといったデータを自動的に蓄積できます。
顧客の注文データを活用することで、人気メニューの傾向分析や、曜日・時間帯別の売れ筋予測が可能になり、仕入れや人員配置の最適化が可能です。
リピーターに対しては、過去の注文履歴をもとにクーポン配信やパーソナライズされた提案も行えます。
おすすめメニューをアピールできる
紙のメニューではスペースが限られるものの、モバイルオーダーなら新メニューやおすすめ料理を大きな画像や目立つバナーで表示できます。
「期間限定」「人気No.1」といった訴求を視覚的に強調することで、注文率が向上しやすくなります。
動的にコンテンツを入れ替えられるため、季節商品やイベントメニューのPRにも柔軟に対応可能です。
インバウンド対応に役立つ
モバイルオーダーは多言語表示が可能なため、外国人観光客もスムーズな注文を行えます。
特に焼肉店は自分で焼くスタイルが多いため、食べ方や部位の説明を多言語で補足できるのは大きなメリットです。
英語や中国語・韓国語への対応により、言語の壁を超えて満足度の高い接客が可能になり、インバウンド需要を逃さず取り込めます。
モバイルオーダーの導入がおすすめな焼肉店の特徴
モバイルオーダーの導入がおすすめな焼肉店の特徴をまとめると、下記のとおりです。
- 客席数が30席以上ある店舗
- 20〜30代の顧客がよく来る店舗
- 外国人の来店数が多い店舗
それぞれの特徴を解説します。自店舗に当てはまるものはないかチェックしましょう。
客席数が30席以上ある店舗
30席以上の中〜大規模な焼肉店では、注文対応に時間がかかり、スタッフの動線が混雑しやすくなります。
モバイルオーダーを導入すれば、お客様自身がスマホで注文するため、ホールスタッフの負担が軽減され、業務効率が大幅にアップします。
注文ミスの防止や、提供スピードの向上にもつながるため、忙しい時間帯でも高い回転率を維持しやすくなります。
席数の多い店舗こそ、早めの導入がおすすめです。
20〜30代の顧客がよく来る店舗
スマートフォン操作に慣れた20〜30代の来店が多い店舗では、モバイルオーダーの導入ハードルが低く、利用率も自然と高くなります。
注文の自由度が高く、メニュー写真や説明を見ながら選べる点も、この年代には好まれやすいポイントです。
紙メニューに比べて操作性・視認性が高く、視覚的に訴求できるため、追加注文や単価アップも期待できます。
外国人の来店数が多い店舗
訪日外国人の多いエリアにある焼肉店では、モバイルオーダーによる多言語対応が大きな強みになります。
英語・中国語・韓国語などの表示切り替えが可能なシステムを使えば、言語の壁を超えてスムーズに注文してもらえます。
さらに、写真や食べ方の解説も画面上で伝えられるため、外国人客の不安を減らし、接客の手間も省けます。
インバウンド需要をしっかり取り込みたい店舗には、多言語メニュー搭載のモバイルオーダーの導入がおすすめです。
焼肉店にモバイルオーダーを導入するときの注意点
焼肉店にモバイルオーダーを導入するときは、下記4つのポイントに注意しましょう。
- 初期費用を抑えられる業者を選ぶ
- スマホ慣れしていない顧客への配慮を忘れない
- 導入前に動作テストを行う
- 導入後も定期的に効果をチェックする
モバイルオーダーシステムは導入して終わりではありません。導入後のポイントもチェックしましょう。
初期費用を抑えられる業者を選ぶ
モバイルオーダーの導入には、システム利用料や端末費用など初期投資がかかる場合があります。
焼肉店ではロースターや無煙設備などの既存設備が多いため、追加機器との干渉や導入コストにも注意が必要です。
無理のない価格設定で、必要最低限の機能からスタートできるプランを提供する業者を選びましょう。
特に月額制やトライアル期間があるサービスは、導入ハードルを下げやすくなります。
スマホ慣れしていない顧客への配慮を忘れない
高齢者やスマホ操作が苦手な方にとっては、モバイルオーダーがかえって不便に感じられることがあります。
紙メニューや従来の口頭注文の選択肢も残しておくことで、すべての顧客にとってストレスのない環境を保てます。
また、注文画面の操作方法を説明するポップアップを設置したり、スタッフが丁寧にサポートできる体制を整えておくことも重要です。
導入前に動作テストを行う
モバイルオーダーは通信環境や店舗レイアウトによって、実際の動作に支障が出ることがあります。
とくに焼肉店はテーブルにロースターがあるため、熱や煙によるWi-Fi干渉・端末の反応遅延が発生するケースも珍しくありません。
本番運用前にピーク時間帯を想定したテストを行い、通信・注文・出力（厨房プリンターなど）すべてが問題なく動くか確認しましょう。
導入後も定期的に効果をチェックする
モバイルオーダーは「導入して終わり」ではなく、継続的な効果検証が重要です。
注文数の推移、客単価、回転率、スタッフの負担軽減など、導入目的に沿った指標を数値でチェックしましょう。
顧客アンケートや口コミで不満や改善点を拾い上げることも、運用の質を高めるヒントになります。
定期的な改善を重ねることで、モバイルオーダーの導入効果を最大限に活かしましょう。
焼肉店におけるモバイルオーダーの導入事例3選
最後に、焼肉店におけるモバイルオーダーの導入事例を3つ紹介します。
焼肉韓菜 福寿｜モバイルオーダーとLINEとの連携で顧客を「自動会員化」
秋葉原の「焼肉韓菜 福寿」は、モバイルオーダーサービス「ダイニー」を導入し、注文と同時にLINE公式アカウントへお客様が自動登録されます。
注文行動をトリガーにした顧客管理が可能になり、来店頻度や期間に応じたクーポンを配信するなど再来店につながる販促施策も実現しています。
参考：https://dinii.jp/casestudy/release_20231214
KIWAMI Yakiniku Kuto｜オーダー用紙の自動仕分けによりスタッフの移動量を削減
池袋の「KIWAMI Yakiniku Kuto」では、注文内容を厨房プリンターで自動振り分けし、スタッフの移動時間を最小限に抑えています。
結果、顧客の約90％がモバイル注文を利用するようになり、ホールへの負担が大幅に軽減されました。
モバイルオーダーを活用した効率的な注文動線の設計により、オペレーション全体が最適化されています。
参考：https://web.anydeli.co.jp/case/c50.html
壱岐牛・和牛 弦｜QRコードでの注文によりで50席以上の注文業務を効率化
長崎・郷ノ浦町にある「壱岐牛・和牛 弦」（では、59席それぞれのテーブルにQRコード＋操作POPを設置した結果、利用率は90%以上に達しました。
セルフオーダーの導入によってスタッフの負担が減り、お客様も自分のペースで注文できます。
モバイルオーダー化によって「人件費の削減」と「接客品質の向上」を両立している店舗の一例です。
参考：https://airregi.jp/order/case/case0005
焼肉店の業務効率化にはモバイルオーダーが欠かせない
モバイルオーダーを焼肉店に導入することで、注文業務の効率化や人手不足の解消、顧客満足度の向上につながります。
とくに席数が多い店舗や20〜30代の利用が多い店舗、外国人観光客が多い店舗には導入メリットが大きく、顧客対応や回転率にも直結すること間違いなしです。
一方で、スマホに不慣れな層への配慮や導入前の動作確認、導入後の効果測定にも注意が必要です。
店舗の規模や客層に応じて、適切なシステムを選び、段階的な運用改善を行うことで、高い効果を実感できます。