モバイルオーダーは業務改善に役立つ？導入のメリットや注意点を解説

飲食店や小売業で導入が進む「モバイルオーダー」は、業務の効率化に役立つ便利なツールとして注目を集めているシステムです。

モバイルオーダーは注文受付の手間を省けるだけでなく、回転率の向上や人件費の削減など、さまざまなメリットが期待できます。

この記事では、モバイルオーダーが業務改善にどう役立つのかをわかりやすく解説します。

導入時のポイントや注意点も具体的に紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

モバイルオーダーが業務改善に役立つ理由

モバイルオーダーが業務改善に役立つ理由は、主に下記4つです。

• 店舗オペレーションの効率化が図れる
• 店舗の回転率アップで売上向上に繋がる
• 並ぶ・待つストレスを解消し顧客満足度の向上につながる

それぞれの理由から得られるメリットもチェックしましょう。

店舗オペレーションの効率化が図れる

モバイルオーダーを導入することで、注文受付や会計業務がシステム化され、スタッフの作業負担を軽減できます。

電話対応や注文の聞き取りミスも減少し、キッチンへの伝達もスムーズになります。

スタッフは接客や調理に集中できるため、全体の業務効率が大きく向上します。

ピークタイムでも混乱が少なく、オペレーションの安定に繋がるのが大きなメリットです。

店舗の回転率アップで売上向上に繋がる

モバイルオーダーによる事前注文が可能になることで、来店後の滞在時間を短縮できます。

特にランチタイムなどの混雑時には、注文〜受け取りまでの流れがスムーズになり、客席の回転率が上がります。

店舗のp回転率が上がることで、限られた席数でも多くの顧客を受け入れられ、売上アップが期待できます。

効率的な客対応は、経営面でも大きなプラスになります。

並ぶ・待つストレスを解消し顧客満足度の向上につながる

モバイルオーダーは、スマホからいつでも注文できるため、長時間の列に並ぶ必要がなくなります。

忙しいビジネスパーソンや子連れの家族でも、スムーズに商品を受け取れる点が高く評価されます。

ストレスを感じさせない注文体制があると、顧客の満足度向上やリピート率のアップにも繋がります。

「便利だったからまた利用したい」と感じてもらえる環境を整えられるのが大きな強みです。

モバイルオーダーを導入するメリット

モバイルオーダーを導入するメリットは、主に下記3つです。

• 人件費削減と業務の効率化を両立できる
• 注文ミスや漏れなどのヒューマンエラーを回避できる
• 顧客データをマーケティングに活用できる

それぞれの内容を具体的に解説します。店舗の運営に役立てられる要素はないかチェックしましょう。

人件費削減と業務の効率化を両立できる

モバイルオーダーを導入すれば、注文受付や会計業務をスタッフが行う必要がなくなります。

業務の一部をシステムに代行してもらうことで、少人数でも店舗運営が可能になり、人件費の削減に繋がります。

また、スタッフが接客や調理に集中できるようになるため、サービスの質も向上します。

忙しい時間帯でも業務が分散され、混乱を最小限に抑えられるのが大きなメリットです。

注文ミスや漏れなどのヒューマンエラーを回避できる

モバイルオーダーを導入すると、顧客自身がスマートフォンでメニューを選び、確定する形式のため、聞き間違いや書き間違いといったヒューマンエラーが減少します。

厨房側でもオーダー内容が正確に伝わるため、調理ミスや出し間違いのリスクが軽減されます。

特に複数人分の注文やカスタマイズが多い店舗では、ミスが減ることで業務効率と顧客満足度の両方が向上します。

顧客データをマーケティングに活用できる

モバイルオーダーでは、注文履歴や利用時間、好みのメニューなどのデータを自動で収集できます。

上記情報をもとに、リピート客へのクーポン配信や、季節限定商品の告知など、効果的なマーケティング施策を実施することが可能です。

顧客一人ひとりに合わせたアプローチができるため、再来店率の向上やファン化にも繋がります。

データを活用した運営は、店舗成長にも大きく活かせる大切な要素です。

モバイルオーダーを導入するときの注意点

モバイルオーダーを導入するときは、下記3つのポイントに注意しましょう。

• 初期費用やランニングコストを把握しておく
• 緊急時の対応フローを準備しておく
• スマホ操作に不慣れな方への対応策も考える

それぞれのポイントにおいて、押さえておくべき注意点も解説します。

初期費用やランニングコストを把握しておく

モバイルオーダーを導入する際には、アプリやシステムの初期設定費用だけでなく、月額利用料や決済手数料などのランニングコストも発生します。

無料プランでも機能制限がある場合が多く、自店舗の規模や目的に合ったプラン選びが重要です。

導入後にかかるメンテナンス費用や、機器の買い替えなども想定しておきましょう。

コスト面を事前にしっかり計算しておくことで、想定外の出費を防ぐことができます。

緊急時の対応フローを準備しておく

システム障害やネット接続トラブルが発生した際、注文が受けられなくなるリスクがあります。

紙の注文票や口頭対応への切り替え方法など、代替手段をあらかじめ準備しておくことが大切です。

スタッフ間での情報共有やトラブル時の対応マニュアルも用意しておくと、混乱を最小限に抑えられます。

特に繁忙時間帯に備えて、柔軟な対応ができる体制づくりが求められます。

スマホ操作に不慣れな方への対応策も考える

高齢の方やスマートフォンの操作に不慣れな方にとっては、モバイルオーダーがハードルになる場合もあります。

そうした顧客に対しては、店内に説明ポップを設置したり、スタッフが操作をサポートする体制を整えると安心です。

また、従来の対面注文や電話注文を残すなど、多様なニーズに対応できる注文手段を用意することも重要です。

モバイルオーダーを「誰でも使いやすい」仕組みにすることが、導入成功のカギとなります。

モバイルオーダーの導入が向いている店舗の特徴

下記の特徴に当てはまる店舗には、モバイルオーダーの導入が向いています。

• 顧客回転率を重視する店舗
• 20〜30代の利用者が多い店舗
• 人手不足に悩む店舗

それぞれの特徴を具体的に解説します。当てはまる特徴はないかチェックしましょう。

顧客回転率を重視する店舗

ランチタイムが混雑するカフェや、短時間の滞在が多いファストフード店では、顧客の回転率が売上に直結します。

モバイルオーダーを導入することで、来店前に注文と支払いを済ませられるため、着席後すぐに商品を提供できるようになります。

これにより滞在時間が短縮され、客数の最大化が図れます。

回転率を意識した店舗運営をしている場合は、モバイルオーダーの導入効果が大きく期待できます。

20〜30代の利用者が多い店舗

スマートフォンの操作に慣れている20〜30代の利用者が多い店舗では、モバイルオーダーの利用率が高くなりやすいです。

この世代は「待ち時間の短縮」や「非接触の利便性」を重視する傾向があり、アプリやWeb注文との相性が非常に良好です。

スムーズな注文体験を提供することで、リピーター獲得にも繋がりやすくなります。

SNSとの連携でキャンペーンを展開するなど、集客にも活用しやすいのが特長です。

人手不足に悩む店舗

スタッフの人数が限られている店舗や、採用が難しい店舗では、モバイルオーダーの導入が業務負担の軽減に大きく貢献します。

注文受付や会計にかかる手間が減ることで、少人数でもスムーズな接客・調理が可能になります。

ピークタイムでも効率よく対応できるため、サービス品質を保ちつつ、省人化を実現できます。

モバイルオーダーの導入は、人材不足に悩む飲食店やテイクアウト専門店などに特におすすめです。

モバイルオーダーの導入に関してよくある質問

最後に、モバイルオーダーの導入に関してよくある下記の質問へ回答します。

• モバイルオーダーの導入率はどれくらい？
• まとまった予算がなくてもモバイルオーダーを導入できる？
• モバイルオーダーの導入にはITの知識が必要？

記事で触れていない内容についても、参考情報として目を通しておきましょう。

モバイルオーダーの導入率はどれくらい？

​​モバイルオーダーの導入率は、近年急速に拡大しています。

日本国内では、2023年時点で大手チェーン店を中心に30〜40％程度の店舗が導入しており、今後さらに増加すると見込まれています。

特にコロナ禍以降、非接触・効率化を重視する動きが加速し、個人経営の店舗やテイクアウト専門店でも導入事例が増えています。

業種や地域によって差はあるものの、今や飲食店の新たな標準ツールとなりつつあります。

まとまった予算がなくてもモバイルオーダーを導入できる？

最近では、初期費用ゼロ・月額数千円〜の低コストで始められるモバイルオーダーサービスも多数登場しています。

注文機能だけに絞ったシンプルなプランから、POS連携・CRM機能付きの高機能プランまで幅広く用意されており、店舗の規模や目的に応じて選べます。

必要最低限の機能からスタートし、売上や利用状況に応じて段階的に拡張する方法もおすすめです。

モバイルオーダーの導入にはITの知識が必要？

モバイルオーダー no基本的な操作方法は簡単に設計されているため、特別なIT知識がなくても導入可能です。

サービスによっては、初期設定を代行してくれるサポート付きのプランや、マニュアル・動画で学べるサポート体制が整っているものもあります。

スマートフォンやタブレットに慣れていれば、直感的に操作できるケースが多いです。

導入前に無料トライアルやデモを試すことで、安心して導入準備ができます。

モバイルオーダーを業務改善に役立てよう

モバイルオーダーは、注文・会計業務を効率化し、人手不足の解消や顧客満足度の向上に大きく貢献します。

業務フローをスリム化できるだけでなく、回転率の向上や売上アップにもつながる便利なツールです。

一方で、初期コストや緊急時の備え、スマホ操作に不慣れな顧客への対応など、導入前に検討すべき点もあるので注意しましょう。

店舗の業態や顧客層に合った運用を行うことで、モバイルオーダーの効果を最大限に引き出せます。

今後の店舗運営において、積極的に活用したい選択肢のひとつであることは間違いないでしょう。